産学官の研究組織「白神酵母研究会」（会長・櫛引利貞カネショウ代表取締役）は，今年度第2回目の研究会を2月2日に開催しました。殿内暁夫准教授が「弘前大学白神酵母」の利用拡大に向けての取組について報告したほか，農学生命科学研究科１年森山裕理子さんが，白神山地から分離した酵母の清酒酵母としての可能性について，これまでの研究成果を発表しました。研究会の様子は翌日の東奥日報、陸奥新報、NHKで報道されました。