陸奥新報　令和７年７月２日（水）掲載記事『うどんにも白神乳酸菌　なべや製麺(秋田)から発売』殿内 暁夫 教授（分子生命科学部），前多 隼人 准教授（食料資源学科）

白神の森乳酸菌^®L 8菌株は、本学部　殿内 暁夫 教授（分子生命科学科）が白神山地に自生するキハダから分離に成功し、前多 隼人 准教授（食料資源科学科）と株式会社ラビプレが共同研究を行い、培養法や肝機能改善作用について特許を取得した新規乳酸菌です。令和７年７月１日、秋田県能代市のなべや製麺が「白神の森乳酸菌^®入りうどん」の販売を開始し、商品発表会が行われ、陸奥新報（令和7年7月2日付）に記事が掲載されました。

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