白神酵母活用促進のための産学官連携組織「白神酵母研究会」設立

　弘前市４社と弘前大学、県産業技術センターが発起人となり産業官連携組織「白神酵母

研究会」を設立しました。白神酵母は農学生命科学部殿内暁夫准教授が研究を進めている

酵母で、研究会では地域全体での酵母の活用促進とブランド化を目指し、商品開発支援や

供給態勢の構築を検討していきます。

2013年10月 2日　東奥日報掲載

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