2025年01月28日 | ニュース

「白神の森乳酸菌®L8菌株」を使った食パンとコッペパンが,工藤パン(青森市)から発売されました。「白神の森乳酸菌®L8菌株」は,本学部 殿内 暁夫 教授(分子生命科学科)が2017年に分離に成功し,前多 隼人 准教授(食料資源学科)と株式会社ラビプレの共同研究により肝臓の炎症を防ぐ効果があると確認され,2024年6月特許を取得しています。令和7年1月9日,弘前大学と株式会社工藤パン,株式会社ラビプレが商品発表会をおこない,河北新報(令和7年1月12日付)に記事が掲載されました。

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