日本農業新聞　令和７年２月１８日（火）掲載記事『白神山地の恵み 乳酸菌で新商品　青森県の企業と大学』殿内 暁夫 教授（分子生命科学科），前多 隼人 准教授（食料資源学科）

２０１７年，本学部　殿内 暁夫 教授（分子生命科学科）が白神山地に自生する「キハダ」（ミカン科）から乳酸菌の抽出に成功。前多 隼人 准教授（食料資源学科）と株式会社ラビプレ（弘前市）の共同研究により，２０２４年６月には培養法とともに特許を取得しました。この「白神の森乳酸菌®」を使って，弘前大学と地元企業が食品開発，販売を開始しており，日本農業新聞（令和７年２月１８日付）に記事が掲載されました。

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