清酒製造免許を取得しました!!

11月26日，国立大学法人弘前大学は清酒製造免許を取得しました。農学生命科学部 殿内暁夫准教授は，これまでにも地元酒造メーカーと白神山地から分離した酵母「弘前大学白神酵母」を使った清酒の共同開発を進めていますが，今回の免許取得により，研究室で清酒を試験醸造することができるようになるため，研究の効率化と成果の実用化が期待されます。殿内准教授は「地域の資源を使って地元に貢献できたら」と今後を語っています。

11月28日の東奥日報，陸奥新報のほか，12月16日の讀賣新聞に記事が掲載されました。

2015年11月28日　東奥日報掲載

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2015年11月28日　陸奥新報掲載

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