弘前大学白神酵母を使った新しい日本酒が完成しました!!

農学生命科学部 殿内暁夫教授が提供した「弘前大学白神酵母」，西目屋村産米「まっしぐら」，白神山地の水で仕込んだ日本酒「白神の里 山助（さんすけ）」（弘前市 白神酒造(株)）が完成しました。

7月29日に開催された「白神酵母研究会」（会長・櫛引利貞カネショウ代表取締役）の今年度第1回研究会では，殿内暁夫教授，農学生命科学研究科２年・森山裕理子さん，青森県産業技術センター弘前地域研究所・小倉亮研究員からの弘大白神酵母に関する研究報告に引き続き，白神酒造の西澤誠代表取締役から新商品の日本酒「白神の里 山助（さんすけ）」が発表されました。

2016年7月31日　東奥日報掲載

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2016年7月31日　陸奥新報掲載

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