房 家琛 助教

近年、高騰している輸入穀物飼料への依存度が依然として高い一方で、国内では多くの食品副産物が高額な費用をかけて廃棄または堆肥化されており、これを飼料として活用する方法の開発や実証が求められています。また、飼料用米は、米の生産調整政策に関連し、青森県を含む全国的な課題である休耕田の有効活用技術の一つとして期待されています。地域の生産や食生活に由来する食品副産物として候補に挙がるものには、茶・果汁系飲料製造残さ、規格外農産物、食品加工・調理残さ、賞味期限切れ食品などが含まれます。これらの有機資源は、家畜飼料としての栄養価値があるが、嗜好性、栄養成分の偏り、保存性、家畜の発育や畜産物品質への影響といった問題があり、調製法や給与技術は未だ確立されていない。当研究室では、これら多様な新規飼料資源に対して、水分調整法や化学製剤添加、微生物添加、他材料との併用による保存技術、家畜の発育成績や畜産物品質、家畜健康への影響などに関する個別・具体的な研究に取り組んでいます。